Ajdov krapec
Testo:
- 200 g ajdove moke
- 100 g pšenične moke
- sol
- 2 dcl vrele vode
- koruzni zdrob
Premaz:
- 500 g domače skute
- 2 dcl kisle smetane
- 1 jajce
- 1 dcl kisle smetane za premaz
- sol, po želji sladkor
Ajdovo moko poparimo s slano, vročo vodo. Premešamo in počakamo, da se malo ohladi, nato ji primešamo pšenično moko in vgnetemo gladko testo. To na pomokani deski tanko razvaljamo na velikost loparja. Lopar potrosimo s koruznim zdrobom in nanj položimo testo. Premažemo s pripravljenim nadevom iz skute, smetane, jajca in sladkorja. Pečemo v krušni peči, lahko tudi v pečici, vendar potem okus ni enak. Krapec ponudimo topel.