Gerpa, oprešak, ocvirkovca
Sestavine:
-
400g moke TIP 850
-
20 g kvasa
-
10 g soli
-
2 dl mlačne vode
-
100 g ocvirkov
Priprava:
Iz sestavin zamesimo kvašeno testo in ga pustimo vzhajati. Vzhajanega razvaljamo na 1 cm debelo v obliki kroga. Testo položimo v pekač, potresen z moko, in ga premažemo s segretimi ocvirki. Pečemo 20 minut pri temperaturi 220˚C. Še bolje je, če lahko damo pogačo peč v krušno peč.