Eng
De
Ita
Fr
Cro
Kozjanski krapi
Sestavine za 10 oseb:
-
testo – 50 dag ajdove moke, sol, kisla smetana po potrebi;
-
nadev – 10 dag prosene kaše, 30 dag skute, 1 jajce, 1 rumenjak, sol;
-
zabela – 10 dag ocvirkov, 2 žlici kisle smetane.
Ajdovo moko poparimo s slanim kropom, dodamo druge sestavine in zamesimo testo; razvaljamo ga za prst na debelo ter izrežemo kroge. Na vsakega položimo malo nadeva, preganemo, stisnemo robove in oblikujemo krapa. Za nadev skuhamo kašo, jo odcedimo in ohladimo. Dodamo ožeto skuto, ščepec soli, celo jajce in še en rumenjak ter premešamo. Krape kuhamo v slanem kropu 20 minut; ko so kuhani, jih zabelimo z ocvirki, ki smo jim dodali kislo smetano.