Program kulinaričnih doživetij

Slovenci se lahko pohvalimo z lepo ohranjeno naravo in le malokje človek in narava sodelujeta v sožitju, kot ga poznamo že od nekdaj. Eden takšnih predelov je Kozjansko. Geografska razgibanost pokrajine ne omogoča prodora industrije, gozdovi in razdrobljenost kmetij pa ne intenzivnega kmetijstva. Na severozahodnem delu Kozjanskega leži na 620 metrov nad morjem vasica Kalobje, kjer najdete kmetijo Kalan. Domači so v neokrnjeni naravi kozjanskih gričev leta 1995 začeli pridelovati zdravilne in aromatične rastline. Svoje 20-letne ljubiteljske izkušnje so tako spremenili v poklic. Do danes so prerasli v največjo zeliščno kmetijo v Sloveniji, tako po številu pridelanih zelišč kot po površini. Na hektaru in pol velikih površinah pridelujejo okoli 50 vrst zelišč in aromatičnih rastlin po vzoru prednikov. Za vsa skrbno načrtujejo kolobar in mešani posevek. Ročno jih posadijo, ročno obdelujejo, ročno poberejo, ročno odstranijo plevele, odmrle in poškodovane dele, žuželke in vse, kar ne sodi v čaj. Posušijo jih v namenski sušilnici za zelišča, ročno osmukajo, lično embalirajo in z nasvetom prodajo. Kmetija je bila kot primer dobre pridelovalne prakse zanimiva tudi za kmetijske strokovnjake. Obiskali so jo kmetijci iz Francije, Avstrije, Nemčije, Srbije, Albanije, Hrvaške, Bosne, Rusije in Estonije, gostila pa je tudi atašeje EU s področja kmetijstva.

Program:

Ogled se razlikuje od standardnih ogledov kmetij po tem, da je izobraževalnega značaja. Ne spoznate samo načina dela, temveč vam pomagajo pri prepoznavanju zdravilnih rastlin, svetujemo, kako jih pripravite za sušenje, posušite, hranite za zimo, kako jih pravilno uporabite in kako pripravite skodelico čaja, da vam ne služi samo kot skodelica toplega napitka.

Ogled kmetije za odrasle

 Trajanje: tri ure

Termin: od 1. junija do 15. septembra, izključno po dogovoru

Velikost skupine: od 30 do 50 oseb

Cena programa: 10 evrov na osebo

Popusti: za otroke do 12. leta v organizirani skupini v spremstvu staršev ogled brezplačen

Aktivnosti:

- sprejem gostov na tradicionalen kozjanski način,

- predstavitev kraja in kmetije,

- predstavitev pridelave zelišč, spravila pridelka, priprave na sušenje, načinov sušenja in načinov obdelave po njem,

- ogled enega polja,

- ogled sušilnice za zelišča,

- možnost nakupa zelišč in zeliščnih pripravkov, pripravljenih po tradicionalnih metodah.

Zeliščarski dan na Kalobju z Milanom in Vikico Kalan

Trajanje: šest ur

Termin: od 1. junija do 15. septembra, izključno po dogovoru

Velikost skupine: od 10 do 20 oseb

Cena programa: 35 evrov na osebo

Aktivnosti:

- sprejem gostov na tradicionalen kozjanski način,

- predstavitev kraja in kmetije,

- ogled polja,

- predavanje o načinu pridelave zelišč, spravila pridelka in priprave zelišč na sušenje,

- ogled sušilnice za zelišča na kmetiji in pogovor o možnostih sušenja doma, 

- predstavitev pravilne priprave zeliščnega čaja, odmor,

- pokušnja zeliščnega čaja in zeliščnega namaza,

- ogled razstave suhih zelišč,

- predstavitev bolezni in pomoč z zelišči,

- možnost nakupa zelišč in zeliščnih pripravkov, pripravljenih po tradicionalnih metodah.

Informacije in rezervacije:

Zeliščna kmetija Kalan

Podlešje 12

3233 Kalobje

Tel.: +386 (3)579 50 11, +386 (0)41 311 884

zelisca@siol.net